I går hadde vi herlig tacopai til middag, så tenkte jeg skulle dele oppskriften med dere.
Min kjære kom tidligere hjem med oppskriften fra en på jobben hans, men denne har jeg/vi klart å rote bort.
Så denne oppskriften er litt ettersom jeg husker ;)
Deig:
Alternativ 1 Alterntiv 2
4 dl hvetemel 4-5dl hvetemel
1,5 dl lettmelk 1ts salt
50 gram smør 125g soft margaring
en knivspiss salt 3-6ss vann
2 ts bakepulver
1,5 dl lettmelk 1ts salt
50 gram smør 125g soft margaring
en knivspiss salt 3-6ss vann
2 ts bakepulver
Start med å smuldre mel, smør og salt (bakepulver) sammen, og tilsett vann/melk.
Elt deigen godt og arbeid sammen til en jevn deig.
Bruk en ildfast paiform og trykk paideigen ut i formen.
Bruk en gaffel til å prikke bunnen med.
Jeg pleier så å sette paien inn i ovnen på 200grader midt i ovnen i 8-10min.
Før jeg tar den ut igjen for å legge i fyllet.
Fyll:
400-500g kjøttdeig
1 pakke ferdig taco kryddermiks
3 tomater eller 12 cherry tomater
1 boks med creme fraiche
Hvitløk etter ønske
2ss majones
Revet hvitost
1dl vann
1løk
Brun kjøttdeigen i en stekepanne mens du grovhakker løken, tilsett denne mot slutten av steketiden.
Fordel så kryddermiksen og 1del vann over kjøttdeigen og løken,
dette skal stekes på svak varme til vannet er fordampet.
Fordel deretter kjøttdeigen over paibunnen.
Hakk opp tomatene i små biter, jeg har brukt en blanding mellom cherrytomater og vanlige tomater.
Tomatene fordeles så oppå kjøttdeigen.
I tillegg til tomater kan man gjerne bruke mais, paprika, bønner, chili osv.
Bland så creme fraiche og majones i en bolle, tilsett hvitløk og pepper etter eget ønske.
Når dette er blandet fordeles det fint over tomatene.
Tilslutt river du hvitost på toppen av paien. Ta så mye ost som du selv ønsker.
Jeg erveldig glad i ost, så hos oss går det en del ost med til paien ;)
Paien settes så i ovnen på 200grader i 20-30min.
Tilbehør til tacopaien, bruk f.eks:
Salat
Rømme
Salsa/taco saus
Guacamole
Bon Appétite!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar